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Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne Superior AHORN Berghotel Friedrichroda mit 457 Zimmern auf dem 500 m hohen Reinhardsberg in der Nähe des bekannten Höhenwanderwegs Rennsteig. Rund 150 Mitarbeiter sorgen hier für das Wohl der Gäste.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs
  • operative und fachliche Führung des Küchenteams
  • Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
  • Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben
  • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation
  • Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes
  • Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung
  • Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender
  • Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung

Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen
  • Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd

Wir bieten
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 €
  • Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein)
  • 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
  • Kostenloses Personalessen
  • Unterkunft während der Probezeit möglich
  • Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie
  • Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie
  • Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits
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